Le Poivre Noir de Sarawak est récolté à la main puis séché au nord de l'île de Bornéo en Malaisie. D'un bel équilibre entre chaleur, piquant et acidité, ce poivre délivre une puissante longueur, végétale, aux notes résineuses en fin de bouche. Idéal pour la cuisine du quotidien, il réhausse parfaitement les marinades, les viandes grillées, les légumes rôtis, les pâtes...

Comme pour tout vrai poivre (Piper nigrum), il est conseillé de ne pas le cuire afin de véritablement le déguster.